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Armoires positives 2 portes Il y a 2 produits.

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Le froid positif est un froid dont la température est supérieur à 0 °C. La température de référence est généralement de +2°C à +4°C, mais elle varie suivant les aliments à conserver. La conservation des alimen...

Pour plus de renseignements contactez votre magasin Restock au 05.57.71.43.65 ou à restock@live.fr.

 

Le froid positif est un froid dont la température est supérieur à 0 °C. La température de référence est généralement de +2°C à +4°C, mais elle varie suivant les aliments à conserver. La conservation des aliments dans une armoire positive permet de ralentir l’évolution microbienne. On parle de réfrigération lorsque le froid de la machine est réglé entre 0 °C et 8 °C.

Il existe des normes pour conserver les aliments :

  • Fruits et légumes : entre 6° C et 10° C
  • Beurre, oeuf, fromages : entre 4° C et 6° C
  • Viandes : entre 2° C et 3° C
  • Poissons : entre 0° C et 2° C
  • Pâtisseries : entre 2° C et 4° C
  • Chocolat : de 12° C à 18 ° C
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