Ouvrir une vraie pizzeria à proximité de Bordeaux en 5 étapes

Vous souhaitez ouvrir une pizzeria à proximité d’une ville comme Bordeaux, mais vous ne savez pas encore par où commencer ? S’il s’agit du rêve de votre vie, il est important de bien préparer ce projet, afin d’éviter que cela ne tourne au cauchemar ! Découvrez dès maintenant comment ouvrir une pizzeria en maximisant vos chances de réussite.

Ouvrir une pizzeria à proximité de Bordeaux doit avant tout commencer par une étude de marché

Débuter par une étude de marché est sans conteste la première étape pour ouvrir une pizzeria à proximité d’une ville où la concurrence fait rage. Analyse économique essentielle, cela vous permettra de bien orienter le développement de votre futur établissement de restauration. Il faut en effet que votre projet soit adapté à la zone géographique sur laquelle vous souhaitez vous installer, au type de consommateurs qui y résident ou encore à la concurrence présente.

Une fois tout cela défini, cela vous permettra d’établir un projet financier viable : définition des produits utilisés, du prix de vente, du type de restaurant (fast-food ou encore pizzeria traditionnelle) ou bien les services liés, comme la livraison. Ne jamais oublier que comme n’importe quel restaurant, chaque pizzeria aura ses spécificités propres, devant chacune atteindre une clientèle cible.

Ouvrir une vraie pizzeria à proximité de Bordeaux en 5 étapes

Se former au métier de pizzaïolo

Il est légal d’ouvrir une pizzeria sans diplôme ni expérience, mais il est toujours recommandé de se former. Tout d’abord pour gagner en rapidité. Vous pouvez très bien être un excellent pizzaïolo autodidacte, mais manquer de techniques d’organisation ! Et comme le dit si bien l’adage : « le temps, c’est de l’argent ! »

Autre point essentiel, ouvrir un établissement de restauration demande des connaissances en hygiène et en sécurité ! Même si vous êtes soigneux, certaines procédures peuvent vous être totalement inconnues et ainsi être sévèrement sanctionnées en cas de manquements lors d’un contrôle du service d’hygiène ou de sécurité.

Enfin, même si ouvrir une pizzeria à proximité de Bordeaux est le rêve d’une vie, ça n’en reste pas moins une affaire économique qui doit tourner ! C’est pourquoi une formation en gestion est très recommandée pour s’assurer réussite et pérennité.

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Définir le statut de votre futur établissement

Ouvrir une pizzeria à proximité d’une ville ou bien en rase campagne pourra se faire via un système de franchise. Solution pour laquelle beaucoup d’entrepreneurs optent, puisqu’elle permet de jouir de la renommée d’une chaîne, largement connue des consommateurs. Une formation est également au programme avant de démarrer.

Cependant, si vous souhaitez rester entièrement libre quant à la carte, au choix des ingrédients, à la décoration ou encore vis-à-vis de la gestion en général, ouvrir une pizzeria indépendante et unique sera peut-être plus adapté. Il sera cependant nécessaire de faire appel à un consultant, afin de définir le statut juridique le plus adéquat pour votre projet (SASU, EURL, etc.)

Créer une identité pour votre pizzeria à proximité de Bordeaux

Toujours en tenant compte de votre étude de marché, il est temps que votre rêve de pizzeria à proximité de Bordeaux prenne forme ! C’est pourquoi il faudra associer vos souhaits avec réalité économique, pour définir l’identité de votre établissement : une salle de restaurant, un kiosque ou encore un food-truck avec terrasse sur place du marché ? Ensuite, vient le moment tant attendu : la réalisation de votre carte. Toujours selon le business plan, votre carte doit tout de même pouvoir refléter votre passion culinaire. À quand la pizza napolitaine authentique ?

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RESTOCK, fournisseur professionnel de matériel de restauration à Bordeaux, neuf et d’occasion, vous permettra d’équiper votre futur pizzeria à proximité de notre belle métropole. Venez découvrir nos équipements en magasin à Bordeaux ou sur notre e-boutique, notamment via notre Pack Pizzeria* !

Notons enfin que votre pizzeria à proximité d’une ville doit encore plus prendre en compte les nouvelles habitudes de consommation : le click & collect, mais également les emballages écologiques ou encore les recettes adaptées à tout type de régimes alimentaires.