Cellule de refroidissement 5 niveaux

Description

Cellule de refroidissement : La cellule de refroidissement permet de baisser la température d’un aliment de 65°C à 10°C en moins de deux heures en moyenne, manutention comprise.
Il s’agit de températures extrêmes qui empêchent la prolifération des bactéries potentiellement pathogènes.
Le refroidissement rapide limite l’évaporation d’eau, ce qui permet de mieux conserver la saveur et la texture des aliments.
– Capacité: 5 GN 1/1 (ou) 5x 600×400 mm.

– Production par cycle: 12 kg (+70°C +3°C).

– Sonde à coeur de série.

– Structure « anti-basculante » en fil d’acier inox (amovible), espacement pour platines 65 mm.

– Poignée encastrée (non saillante).

– Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).

– Groupe compresseur disposé sur glissières « extractible », facilité pour l’entretien et SAV.

– 4 pieds en inox réglables.

– Régulateur électronique programmable, display en façade avec LED rouge (deux cycles « Soft » pour les produits délicats, « Hard » pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle (ou) contrôle par sonde à coeur, avec également fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore « norme HACCP »).

– Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox (alimentaire).

– Fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités).

– Porte réversible, joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).

– Dispositif micro interrupteur, permettant l’arrêt du ventilateur de l’évaporateur, lors de l’ouverture porte.

– Groupe compresseur (classe climatique +38°), condenseur ventilé, accessibilité frontale.

– Expansion réfrigérant R404A par capillaire.

– Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent).

– Dégivrages manuels par inversion de cycle, évaporation automatique du condensat (à gaz chaud).

– Isolation en polyuréthane sans CFC.

– Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur.
– Dimensions : 790 x 700 x H900 mm.