Piano 2 feux avec plaque coup de feu sur four GN2/1 (39,8kW)

Description

  Piano 2 feux avec plaque coup de feu au gaz sur four GN2/1 au gaz.
Dimensions : L.1200 x P.900 x H.900 (mm).
Puissance totale : 39,8kW.
Puissance des brûleurs : 12kW + 7kW.
Puissance de la plaque coup de feu : 13kW.
Puissance du four : 7,8kW.
Contenance du four : 4 grilles/plaques 530x650mm (GN2/1).
La distribution homogène de la chaleur permet de réaliser au mieux les sauces et les cuissons lentes qui exigent une température constante.
La large surface parfaitement lisse permet une grande liberté d’utilisation avec des casseroles ayant des formes non conventionnelles, même très grandes, et comme plan de maintien de la température près des feux.
Le revêtement interne, en matériau réfractaire à haute isolation, permet la concentration maximum de la chaleur dans la partie centrale de la plaque et garantit un grand confort au Chef.
Plan de travail, intérieur, panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304.
Plaque coup de feu en acier haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevées.
Plaque coup de feu  avec distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées, température maximale au centre et décroissante vers les bords.
Brûleur central de la plaque coup de feu en fonte de 13kW à combustion optimisée, avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée.
Allumage piézoélectrique et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation.
Brûleurs feux vifs en fonte à haute puissance dotés d’une flamme pilote.
Brûleurs avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée.
Four à gaz 4 niveaux GN2/1 (530x650mm) en acier inoxydable avec brûleur à flamme autostabilisée positionnée sous la sole nervurée en acier.  Thermostat du four réglable de 160°C à 280°C.
Chambre du four, cheminée interne et support brûleurs en acier inoxydable.
Porte et contre-porte moulées et nervurées en acier inoxydable.
Poignée de la porte à haute résistance en acier inoxydable.
Option disponible : 1 porte sur le meuble.
  Piano 2 feux avec plaque coup de feu au gaz sur four GN2/1 au gaz.
Dimensions : L.1200 x P.900 x H.900 (mm).
Puissance totale : 39,8kW.
Puissance des brûleurs : 12kW + 7kW.
Puissance de la plaque coup de feu : 13kW.
Puissance du four : 7,8kW.
Contenance du four : 4 grilles/plaques 530x650mm (GN2/1).
  La distribution homogène de la chaleur permet de réaliser au mieux les sauces et les cuissons lentes qui exigent une température constante.
La large surface parfaitement lisse permet une grande liberté d’utilisation avec des casseroles ayant des formes non conventionnelles, même très grandes, et comme plan de maintien de la température près des feux.
Le revêtement interne, en matériau réfractaire à haute isolation, permet la concentration maximum de la chaleur dans la partie centrale de la plaque et garantit un grand confort au Chef.
  Plan de travail, intérieur, panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304.
Plaque coup de feu en acier haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevées.
Plaque coup de feu  avec distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées, température maximale au centre et décroissante vers les bords.
Brûleur central de la plaque coup de feu en fonte de 13kW à combustion optimisée, avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée.
Allumage piézoélectrique et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation.
Brûleurs feux vifs en fonte à haute puissance dotés d’une flamme pilote.
Brûleurs avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée.
Four à gaz 4 niveaux GN2/1 (530x650mm) en acier inoxydable avec brûleur à flamme autostabilisée positionnée sous la sole nervurée en acier.  Thermostat du four réglable de 160°C à 280°C.
Chambre du four, cheminée interne et support brûleurs en acier inoxydable.
Porte et contre-porte moulées et nervurées en acier inoxydable.
Poignée de la porte à haute résistance en acier inoxydable.
    Option disponible : 1 porte sur le meuble.