Cellule de refroidissement ou congélation 10 niveaux

Description

Cellule de refroidissement mixte : La cellule de refroidissement permet de baisser la température d’un aliment de 65°C à 10°C en moins de deux heures en moyenne, manutention comprise.
Il s’agit de températures extrêmes qui empêchent la prolifération des bactéries potentiellement pathogènes.
Le refroidissement rapide limite l’évaporation d’eau, ce qui permet de mieux conserver la saveur et la texture des aliments.
• Cellules mixtes 10 niveaux
• Acceptent des grilles GN1/1 et 600 x 400
• Cycle refroidissement : +70°C/+3°C en 90 mn et 40 kg de capacité
• Cycle congélation : +70°C/-18°C en 240 mn et 28 kg de capacité
• Construction tout inox AiSi 304 18/10
• Angles internes arrondis
• Groupe tropicalisé
• Sonde à cœur de série
• Dégivrage automatique
• Porte équipée d’un cordon chauffant
• 4 cycles programmables
• Isolation épaisseur 75 mm
• Espacement entre les grilles 70 mm
• Porte réversible
• Gaz réfrigérant R404A
• Dimensions : 800 x 815 x 1625 mm
• Puissance : 1298 W
• Alimentation : 230 V