Peu importe ce dont vous avez besoin pour équiper la cuisine de votre restaurant, ce type de matériel est particulièrement onéreux. Toutefois, en tant que professionnel, vous savez que vous ne pouvez pas négliger la qualité de vos outils de travail, ni même leur conformité face aux normes. C’est pourquoi l’occasion peut être LA solution !

Pour ceci, on privilégiera du matériel de restauration d’occasion en inox et vendu par des fournisseurs spécialisés dans la restauration. Ce type de matériel possède une longue durée de vie, ce qui le rend d’autant plus attractif en occasion. Les fournisseurs sérieux contrôlent bien évidemment le bon fonctionnement des appareils et l’état d’usure des accessoires.

Choisir d’investir dans du matériel de restauration d’occasion, en totalité ou seulement en partie, est une réelle démarche éco-responsable. Les ressources de la planète s’épuisant à vitesse grand V, il serait dommage de tout bonnement jeter un appareil ou des ustensiles en parfait état de marche ou nécessitant juste une réparation.
Vous pouvez ainsi compter sur du matériel de qualité, tout en contribuant à la préservation de la planète et de ses ressources. Fini le gaspillage, grâce au marché de l’occasion, de la réparation ou encore de la valorisation des déchets ! Car oui, l’inox se recycle parfaitement, contrairement à la plupart des éléments plastiques.

Notre magasin RESTOCK, tout comme notre boutique en ligne, propose une large gamme de matériel de restauration neuf ou d’occasion pas cher à Bordeaux. Peu importe ce dont vous avez besoin, notre boutique en aura sans doute la référence !
Le matériel d’occasion est évidemment issu de professionnels sérieux, souhaitant simplement en changer pour des raisons d’organisation ou encore pour de nouveaux besoins fonctionnels. Il s’agit cependant d’un marché éphémère, où une veille constante est en général effectuée pour trouver la pièce qu’il vous faut !

C’est parti, offrez-vous un matériel de cuisine au parfait état de fonctionnement, vérifié par notre équipe et à prix cassés ! Découvrez nos produits actuels d’occasion sur notre e-boutique.

Une fois que vous avez établi la liste du matériel de restauration qu’il vous faut, il s’agira d’organiser son installation. Ce processus nommé « routage » dans le jargon professionnel des restaurateurs, constitue le cheminement effectué par le personnel ou vous-même lors des services, suivant une logique d’hygiène et de praticité. Cet itinéraire suivra donc ces 4 points :
les zones de stockage
l’espace dédié à la préparation
la cuisine à proprement parler
la zone de lavage

Pour ceci, n’hésitez pas à faire un plan sur papier à l’échelle ou encore à solliciter les services d’un architecte ou d’un conseiller pour restaurateurs.

Besoin d’une armoire réfrigérante robuste ou d’une table de travail qui vous suivra tout au long de votre carrière ?

En cas de contrôle, votre organisation tout comme votre matériel, doivent être conformes à la règlementation. Pour ceci, rien de tel que du matériel de restauration de qualité.

D’un point de vue de l’hygiène, du matériel de qualité en inox est toujours préférable. Il est en effet très simple à nettoyer. Il s’agira également de bien le disposer, de sorte qu’aucun recoin ne devienne un vrai casse-tête pour l’entretien. Bien nettoyer sa cuisine et son poste de travail est certes incontournable, mais c’est toujours mieux quand cela peut être fait rapidement !

Côté sécurité, il est nécessaire que vos employés travaillent dans une cuisine sûre. Pour ceci, on évitera le carrelage classique au bénéfice d’un sol anti-dérapant. Les positions ergonomiques doivent pouvoir être respectées, en s’assurant notamment des bons réglages des tables de cuisine et du matériel de restauration (en termes de hauteur et de qualité de rangement).

Enfin, la ventilation d’une cuisine doit répondre à ces deux obligations. Elle doit être aux normes, nettoyée de manière externe régulièrement, et de manière interne par un professionnel une fois par an. Ce nettoyage est vital, afin que l’accumulation de graisse n’altère pas la qualité de l’aération de la cuisine ou encore ne risque pas de déclencher un incendie. En termes d’hygiène, la graisse retient et profite au developpement des bactéries.

Une hotte professionnelle en inox, aux normes, esthétique et surtout efficace, ça vous tente ? Consultez-ici notre matériel de restauration et de ventilation à Bordeaux.

Dernier point essentiel, il est important de s’approvisionner auprès de professionnels spécialisés dans le monde de la restauration, afin de vous épargner toute mauvaise expérience. Avec RESTOCK, vous pourrez trouver tout le matériel de restauration nécessaire en magasin à Bordeaux ou encore sur la boutique en ligne !
Matériel de haute qualité en inox, l’équipe saura vous renseigner pour chacune de ses références produits, ainsi que pour vous conseiller au sujet de votre cuisine professionnelle. Avec RESTOCK, posez les fondations d’une affaire qui marche !

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L’inox, comme son nom l’indique, est un acier inoxydable. Composé de chrome, de fer et de carbone, cette alliage forme une couche protectrice d’oxyde de chrome à sa surface, lui conférant ainsi cette propriété. D’autres composants ferreux, comme le titane et le nickel, peuvent être utilisés pour améliorer la résistance du matériau aux hautes et basses températures, en stabilité et déformation. La nuance d’inox la plus commune est dite austénitique (résistant jusqu’à -200%). Il est également entièrement recyclable, devenant ainsi indispensable pour le mobilier et les ustensiles de cuisine. En plus de cette caractéristique, l’inox est un matériau facile d’entretien et très hygiénique, car il retient très peu la saleté. Lorsqu’il est exempt de fissures, il limite la prolifération des bactéries et moisissures. L’inox, de par sa surface inerte, ne produit aucune substance pouvant s’introduire dans le produit fini.

L’inox est un métal anti-allergène, qui n’irrite pas la peau, les particules de nickel étant emprisonnés dans l’alliage, elles ne se libère pas. Attention toutefois de respecter les bons alliages : 304L, 316L et 316LVM.

L’acier inoxydable apportera cette touche de design, de modernisme et un effet propre à votre cuisine. De par son aspect argenté, il y apporte de la lumière et se marie à la perfection avec des nuances de blanc, noir ou encore rouge vif, à condition de l’entretenir un minimum pour qu’il conserve son éclat d’origine.

Il suffit de nettoyer votre mobilier inoxydable avec un savon ou un produit neutre, comme le savon de marseille. Le vinaigre blanc peut également être utilisé pour éliminer les tâches de calcaires. Il est important de suivre le « sens » de l’inox pour ne pas le rayer, et de ne pas utiliser d’éponge abrasive ou de paille de fer. La javel est déconseillée. Il est nécessaire de rincer à l’eau tiède et de sécher son inox avec soin, même si ce matériau est inoxydable.

Restock propose une large gamme de matériel en inox, allant de la table aux étagères, disponible en dimensions standard ou sur mesures, sur simple demande. Restock propose deux types d’inox : le 430 qui est le plus commun, ainsi que le 304, plus robuste et souvent utilisé en milieu salin et en bord de mer.